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现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。
基本信息
info
单位名称：获嘉县亢村镇国涛地锅居饭店
单位拼写：huo jia xian kang cun zhen guo tao di guo ju fan dian
主营业务：饭店，地锅居饭店，
单位类型：大众
注册资金：未获取（万）
总计资产：暂无信息（万）
年营业额：0（万）
员工人数：1~999999（人）
省份城市：河南-新乡
经纬度：113.883991,35.302616
单位地址：获嘉县亢村镇二中对面河南省新乡市
邮编号码：453000
核实状态：黄页信息
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